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ササニシキは消滅しました

2019/09/21(土) 12:00:00
198 名無しんぼ@お腹いっぱい:2019/09/18(水) 22:32:49.87 ID:ijfLuPw+O
ササニシキは消滅しました

200 名無しんぼ@お腹いっぱい:2019/09/18(水) 23:30:42.07 ID:BWC/RJiX0
>>198
売ってるぞ、高いけど
俺みたいに茶碗汚して食うタイプにはピッタリな米だ
叔父に「ねぇまたササニシキ作って送ってよ」って言ったら
 ばーがおめぇなんてこどさいうんだいなぁ…
 ササニシキさつぐんのえらいたいへんなんだよわ?
 たんぼ一反かしでやっから自分でつぐってみればいっちゃー
って怒られるでもなく普通に諭された

203 名無しんぼ@お腹いっぱい:2019/09/19(木) 08:46:24.94 ID:S/TFgHmh0
ずっとササニシキで育ってきたから最近は何でみないの?と思ってたが
作付け面積0.4%しかなくなってるんだな・・・
かつては二大勢力だったというのに・・・・
米騒動の時の冷害で一気に変える動きが進んだらしいね

206 名無しんぼ@お腹いっぱい:2019/09/19(木) 09:08:31.67 ID:R3360NCq0
「「ひとめぼれ」の存在が大きい。たとえ冷害がなかったとしても、
遅かれ早かれ「ひとめぼれ」がササニシキに変わっていたと思う」
「1993年の冷害関係なく、ササニシキはなくなっていたんですか? 」
「そうです。それくらい「ひとめぼれ」はすごいのよ! 」
「冷害がなくても「ひとめぼれ」に移行したというのはなぜですか?」
「ササニシキは手がかかるんだよ。病気に弱く、肥料も量を間違えると育たない。収量が安定しない。とにかく難しい。
だから1993年の冷害みたいなことが起こる 」
「ひとめぼれは? 」
「誰が作っても一定の美味しいお米になる。病気にも強く、手もかからない。収量も安定している 」







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コメント

ある程度美味い「ひとめぼれ」よりもさらに美味いのなら高級食品として生き残れそうではあるけど、実際絶滅寸前ってことは味も大差無いってことなのかな。

貧乏舌かつ滅多に米を食わない俺には関係なさそうだけど・・・。
#-|2019/09/21(土) 12:14 [ 編集 ]

手間暇かかるものとある程度勝手に育つもの、
どっちが楽かってことか。楽に稼げるなら
そっちの方がいいわな。
#-|2019/09/21(土) 13:00 [ 編集 ]

今なら色んな品種があるしな。わざわざササニシキを作らなくても、
同じような食味のもっと手軽に作れる品種があるんだろう。
#-|2019/09/21(土) 13:21 [ 編集 ]

コシヒカリの優秀さよ…
#-|2019/09/21(土) 19:49 [ 編集 ]

サトウニシキと混同しがち。
#-|2019/09/21(土) 21:23 [ 編集 ]

冷害に弱いって理由と、味があっさり寄りで洋食よりも和食向きだから日本人の食生活の変化も相まって廃れた

と聞いた事がある
#-|2019/09/21(土) 21:26 [ 編集 ]

※4
コシヒカリの作付けが多いのは苦労した分しっかりいい額で売れるからだぞ。生産においては全く優秀ではない。
トップクラスに倒れやすく、台風シーズンになると毎日やきもきし、台風直撃するとほぼダメ。でも人気でしっかり売れるのでリスクを背負ってでも生産を続けるのさ。
で、そのリスクを負う程の体力がなく作付け面積が少ない農家は手堅いひとめぼれに流れる。
#-|2019/09/21(土) 21:42 [ 編集 ]

コシヒカリの倒れやすさは異常。
けど、倒れても平気で穂をつけて収穫できる性質はもっと異常。
#-|2019/09/21(土) 23:05 [ 編集 ]

この米欄、なんでこんなに米に詳しい人が多いのか。
#-|2019/09/22(日) 14:54 [ 編集 ]

酢飯にはササニシキの方が合うらしいけどねぇ。
#-|2019/09/22(日) 17:23 [ 編集 ]

ササニシキはあっさりしており粘り気が少ない
そのため酢飯、特にネタの邪魔をしない寿司に最適
最近ではササニシキ使用をウリにしている店もある

また、ササニシキの味わいとヒトメボレの強さを持った『ささむすび』もあるぞ
#-|2019/09/23(月) 16:27 [ 編集 ]

関西はヒノヒカリよく見かける
#K3VsDgnM|2019/09/24(火) 00:54 [ 編集 ]
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