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江戸時代に伝わった西洋菓子レシピ

2024/11/10(日) 08:00:00
107 NHK名無し講座 sage 2024/11/04(月) 22:14:50.85 tUvIaEXO
江戸時代に伝わった西洋菓子レシピ、日本にない甘味分は
和菓子職人はかぼちゃ餡とか作ってなんとか再現しようとしてたりする



知ると楽しい 和菓子のひみつ 未来に伝えたいニッポンの菓子文化 まなぶっく 「和菓子のひみつ」編集部

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コメント

クラフトマン魂があったからこその魔改造
#-|2024/11/10(日) 09:04 [ 編集 ]

かぼちゃ餡とかさつまいも餡とか最高 大好き
#-|2024/11/10(日) 09:51 [ 編集 ]

山芋のかるかん好き(´・ω・`)

中の餡がうすーく紫っぽいやつが1番好き
メーカーわかんないけど
#-|2024/11/10(日) 11:34 [ 編集 ]

まあその道の人間なら異国の同業の仕事を聞いて
「真似してみるか。え?材料がない?代用できるものあるかな…」って考えるぐらいはするよな
「本物食ったことないけど聞いた話だけを参考に適当にそれっぽくしてみるか」まで行くとなんかおかしいけど
#-|2024/11/10(日) 16:57 [ 編集 ]


肉じゃが
#-|2024/11/10(日) 17:38 [ 編集 ]

※5
突っ込むまでもなく※4は肉じゃがの話してると思う
#-|2024/11/11(月) 09:04 [ 編集 ]
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