いぶりがっこが法改正で作れなくなってるそうな
2024/10/20(日) 08:00:00
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568 渡る世間は名無しばかり 2024/10/08(火) 21:53:32.10 55lmWfRi
いぶりがっこが法改正で作れなくなってるそうな
597 渡る世間は名無しばかり 2024/10/08(火) 21:54:03.24 ExueMrgV
>>.568
なんの法律だよ
626 渡る世間は名無しばかり sage 2024/10/08(火) 21:54:59.69 Jxati8uw
>>.597
＞改正食品衛生法が施行されたことで、漬物を製造・販売するためには保健所の「営業許可」が必要になった。
595 渡る世間は名無しばかり sage 2024/10/08(火) 21:54:00.28 LJRCTYO9
保健所の認可自体は簡単にできるし各地の自治体で講習なり補助金なりあるからね
新しい安全基準
607 渡る世間は名無しばかり 2024/10/08(火) 21:54:32.66 n0TTV0HS
どうにかして国民をいじめてやろうと意地悪な法律ばかり作ってる感じ
648 渡る世間は名無しばかり sage 2024/10/08(火) 21:55:25.30 TPT7iqtq
>>.607
だから食中毒起こってるんだってば
637 渡る世間は名無しばかり sage 2024/10/08(火) 21:55:15.26 LJRCTYO9
漬物なら食中毒にならないとマジで考えてる人がいるからなあ
作る側の人にも
こういったあんぜんきじゅんは絶対必要
からしレンコン食中毒とかあったしね
702 渡る世間は名無しばかり sage 2024/10/08(火) 21:56:23.36 TPT7iqtq
>>.637
梅干しでも出したんじゃなかった？塩分低くしすぎて
 マンガで学ぶ食中毒対策 STOP 食中毒菌 ドクメン8 リョウ
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コメント
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食品衛生法が改正され、根拠と手順に基づく殺菌処理ができない食品工場はアウトになったのよ。HACCPね。 |
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#-｜2024/10/20(日) 08:12 [ 編集 ]
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塩をガンガン入れた昔ながらの製法であれば、大丈夫なんだろうけど、最近の減塩漬物だと腐るからなあ。
同じように、砂糖減らしたジャムとかも腐るんだよね。 |
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#-｜2024/10/20(日) 08:19 [ 編集 ]
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極主夫道の最新話ってこれがネタだったのか |
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#-｜2024/10/20(日) 08:30 [ 編集 ]
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昔のは保存食だけど今のは風味を真似た別物だったりするからな
減塩梅干しやら燻液漬け込みの燻製やら |
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#-｜2024/10/20(日) 08:54 [ 編集 ]
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基準を満たした作業用の建物を作らないといけなくて
コストに見合わないから辞めるところも多いってね。 |
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#-｜2024/10/20(日) 09:04 [ 編集 ]
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※2
ちょっと前にあったデスマフィン事件みたいに
素人考えで砂糖と塩を控えて無添加なら安全で健康的！
って考える人も多いからねぇ
加えて通常以上に衛生管理しなきゃいけないのにそっちは無頓着 |
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#-｜2024/10/20(日) 09:12 [ 編集 ]
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↑
あれは更にエアコンが有るだけの普通の部屋で最長5日保存してたから。 |
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#-｜2024/10/20(日) 09:30 [ 編集 ]
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馬鹿は不条理を感じるとすぐ「悪いやつが悪いことをするから悪いことになるんだ！」と敵を想定して鼻息を荒げる
「なぜこんなことをするのか？理由があるのではないか？」とは考えない |
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#-｜2024/10/20(日) 09:42 [ 編集 ]
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梅干しや漬物も同じなのにいぶりがっこだけこうやって何度もニュースになるのはなんでなんだろう。
いぶりがっこ特有の事情があるのか、秋田ならではの問題が存在するのか。 |
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#-｜2024/10/20(日) 09:54 [ 編集 ]
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www.niid.go.jp/niid/ja/iasr-sp/2251-related-articles/related-articles-399/3522-dj3994.html
浅漬けで死者8人出した事件の対応なんよ |
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#0NrjQyFo｜2024/10/20(日) 10:29 [ 編集 ]
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別に昨日今日で急に出来たものじゃないのにね
今後変更になりますから準備してくださいねと3年前に言われてたのに何もしてこなかったのね… |
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#-｜2024/10/20(日) 11:18 [ 編集 ]
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いぶりがっこについてはがっつり準備と対策した結果、法改正を起因とした廃業１件もなし、というニュースが全国報道されたんだが、未だにヤバイヤバイ言ってる奴こそ３年間なんも情報更新してないんだな |
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#-｜2024/10/20(日) 12:56 [ 編集 ]
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スレ１行目からガセで笑った
井戸端会議のおばはんレベルというか、やっぱ便所の落書きはこうでなくちゃな |
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#-｜2024/10/20(日) 13:00 [ 編集 ]
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いぶりがっこは他の漬物と比べても大手があまり手掛けていなくて
田舎の農家のお婆ちゃん頼りなところが大きいのかも
ただこういったニュースでよく語られているのは
「今から設備を整えても(自分が高齢で)何年作れるかわからない」
って言っていてつまり後継者がいないんだよね
法改正がなくてもあと十年二十年でロストテクノロジーになってしまう
政府行政に文句言いたいだけの人にいいように利用されてる感もあるけど、将来を考えるいい機会になったんじゃないかな |
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#-｜2024/10/20(日) 13:02 [ 編集 ]
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※8
実際問題（頭が）悪いヤツ向けにどんどん厳しめになってるのは事実やからな |
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#-｜2024/10/20(日) 16:31 [ 編集 ]
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道の駅に売ってる漬物はほとんど無くなるとか言われてたよね
小規模だと導入費用が高すぎて無理っぽいとか |
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774＠本舗 #-｜2024/10/20(日) 17:45 [ 編集 ]
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道の駅で売ってた、農家が作った漬物なんかがもう売れなくなった
衛生的にはよくなったんだろうが風情はなくなった |
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#-｜2024/10/22(火) 08:49 [ 編集 ]
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