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いい米は時短炊きやエコ炊きで美味い
粗末な米は銀シャリ炊きとか圧力炊きで美味しく炊ける

287 ワールド名無しサテライト sage 2024/08/17(土) 23:19:27.11 5c/2J48M0
ブレンド米はやっぱりイマイチだよな
無名でも単一品種の方が味が統一されてて美味い



それでも、世界一うまい米を作る 危機に備える「俺たちの食糧安保」 奥野 修司

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コメント

正直、コメは炊き方で何とかなるけど、
水はどうしようもないことが多々ある。
#-|2024/08/20(火) 08:26 [ 編集 ]

大阪の某人気食堂をまねして、カキ殻を入れたくみ置きの水で米を炊いてるけど、客人に「あんたの家のご飯おいしいね」と言われることがある
#-|2024/08/20(火) 08:32 [ 編集 ]

米農家の人が「米は育った水で炊くのが美味いから地元の米を買うのがいいよ」って言ってたんだけど本当かなぁ?私が炊くの下手だからそう言ってくれたのかもしれんが。
#-|2024/08/20(火) 08:39 [ 編集 ]

いい米を不味くなる炊き方にする人がいるのか
毎回急いで炊きたい理由って何?炊き上がり時間の逆算が苦手とか?
#-|2024/08/20(火) 09:09 [ 編集 ]

飲食店でご飯が美味しかった時銘柄聞くけど「ブレンド米」って言われるから同じ米買えない…
#-|2024/08/20(火) 12:02 [ 編集 ]

いい米を不味く炊く人は、炊飯器が古くて炊きムラが出るのか、目盛り無視で炊飯してるか、ちゃんと平行な台で炊飯していないかだ。
自分はきっちり毎回同じように炊いてるのに、ある日を境に日によって美味い不味いがあったので、炊飯器変えたら戻った。
#-|2024/08/20(火) 12:14 [ 編集 ]

嫁母が餅一個入れて炊いてくれた飯が美味かった
#-|2024/08/20(火) 12:55 [ 編集 ]

1合に付き小さじ1から大さじ1ぐらいの日本酒を入れて炊くと意外においしい
#-|2024/08/20(火) 13:44 [ 編集 ]

米4
おかずが出来上がる、って時に炊き置きのご飯を切らしてるのが分かった時とか、20分で炊き上がるのは正直助かる
#-|2024/08/20(火) 14:08 [ 編集 ]

※3
とある料理漫画でも同じような事描いてたな。米と水とあと日本酒も同じ土地のものを揃えました!って。
正しく炊飯するのは大前提として、究極そこまで行き着くんじゃないかな。
#-|2024/08/21(水) 06:04 [ 編集 ]
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