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豆腐バー

2024/04/24(水) 08:00:00
839 既にその名前は使われています 警備員[Lv.11][苗] 2024/04/21(日) 02:44:45.88 7KGsKInU0
割高ではあるんだけど豆腐バー意外とええな
間食だと腹持ち良いし、コンビニでまず売り切れてないし、風味抑えめが多いから料理にも使える
柔らかいことが良いとされてるのか知らんけど、硬い豆腐ってめちゃ少ないんよな

840 既にその名前は使われています 警備員[Lv.29][苗] 2024/04/21(日) 03:07:29.34 M9s0j8zl0
豆腐バーの企画出した時に豆腐メーカーから猛反対されたそうだよ
なんども説得した熱意ある社員、理解を示して応じた社員のおかげで商品化にこぎつけて結果的に売れたから良かったものの

847 既にその名前は使われています 警備員[Lv.32][苗] 2024/04/21(日) 09:28:46.78 KtbG6b0h0
>>.840
猛反対した豆腐メーカーの社員は
自社の豆腐と競合するライバルになると思ったから?
それとも全然ダメで大損をするという理由でのザカインドマン?

理解した人は、みんなムキムキな予感がする

872 既にその名前は使われています 警備員[Lv.30][苗] 2024/04/21(日) 15:25:58.91 M9s0j8zl0
>>.847
単に固い豆腐なんぞありえん売れるわけがないという普通の反論
メーカーにしてみればその為に研究開発コスト割かなければいけないから至極真っ当な話だよ
世に出る画期的なものは成功体験ばかり注目されるけど実際にはその何百倍もの失敗例があるからな

842 警備員[Lv.28(前6)][苗] 2024/04/21(日) 05:43:34.20 1D1mNgcG0
海外住むと売ってる全ての豆腐がクソ硬いからゲンナリするぞ




セブンイレブン 豆腐スイーツバー
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その他TB:0CM:13
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コメント

酒のアテとして楽しめる豆腐料理をいろいろ出すバーの話かと思った
#-|2024/04/24(水) 08:10 [ 編集 ]


それも良いかもしれない。
確か豆腐料理だけで無限にあった気がする。
#-|2024/04/24(水) 08:32 [ 編集 ]

※1
アウトロー「ハッ、坊やは豆乳でも飲んでな!」
#-|2024/04/24(水) 08:36 [ 編集 ]

海外の豆腐は肉の代わりの調理素材として売ってるのが多いから、硬いし味ついてたりする。ベーコン味とか。

※2
江戸の昔から豆腐百珍とかの料理本があるくらいだしな。
#-|2024/04/24(水) 08:43 [ 編集 ]

※1
なにそれ行きたい
近年の健康志向にうまくハマったら繁盛しそうだ
#-|2024/04/24(水) 10:47 [ 編集 ]

甘栗むいちゃいました的に豆腐水切りしちゃいましたが売ってないかなと思う自炊勢
#-|2024/04/24(水) 11:00 [ 編集 ]

マーナの豆腐の水切り器が便利よ
他のメーカーや100均でも似たの売ってるかと
#-|2024/04/24(水) 11:16 [ 編集 ]

豆腐バーって色んな味あるよね
チョコの豆腐バーがあったけどちょっと手が出なかった
どんなのか気にはなってるんだけど怖さが勝った
#-|2024/04/24(水) 11:46 [ 編集 ]

アメリカの豆腐は油で焼いてステーキのかわりにするかサラダに乗せてチーズのかわりにするかという需要なのでとても固い。
豆成分が多いので味が濃く、マーボー豆腐にすると食いでがあってうまい。
中国の豆腐は食感の好みか水増しか知らんがとても柔らかい。マーボー豆腐にするととろけてめちゃくちゃうまい。
#-|2024/04/24(水) 13:30 [ 編集 ]

最近スーパーで見かける「硬とうふ」という商品は名前のとおり硬めで、味も濃くてなかなかうまい。湯豆腐もよいけど、固いのでソテーやステーキでもいいと思う
#-|2024/04/24(水) 14:41 [ 編集 ]

朝に普通の木綿豆腐をキッチンペーパーで巻いて
更にタオルで包んで水入れたタッパーを上に載せて
冷蔵庫に入れて仕事に行けば帰った頃にはしっかり水切りできてる
#-|2024/04/24(水) 16:37 [ 編集 ]

調理過程で豆腐の水切りして固くするレシピ少なくないと思うんだけど、どうしてあり得ないと断じたのか気になるな
柔くなきゃ売れないってのが通るなら絹漉しだけでなく木綿売ってるのはなぜ?ってなるし
#-|2024/04/24(水) 16:45 [ 編集 ]

硬とうふをぬか漬けにすると、チーズみたいな風味になって美味いよ
#-|2024/04/24(水) 20:11 [ 編集 ]
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